自制辣椒油的方法
食材
1
辣椒面 100g
2
葵花籽油 300g
3
五香粉 3g
4
去皮白芝麻 20g
方法/步骤
1
锅里倒入油中小火熬至180-200度，没有温度计就看油冒很大的烟就好了；
2
熬好的油倒入没有一滴水的碗中放凉2分钟；
3
三分之一辣椒面快速用勺子搅拌均匀；
4
过一分钟再倒入三分之一辣椒面拌匀；
5
再凉一分钟倒入最后的辣椒面拌匀；
6
放入五香粉拌匀；
7
最后放入白芝麻；
8
放凉后装入消过毒的瓶子密封保存。
注意事项
1
辣椒面不要一次加入到油中，油太热一次加入容易有糊味儿，所以分三次加；
2
五香粉可不放3、最好用葵花籽、菜籽油等油味淡的油。
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