【夜开花炒鸡蛋】夜开花,以其开花的时间而得名,因为花多在夜间以及阳光微弱的傍晚或清晨,遇夜开花,故名夜开花。学名叫瓠瓜。配上西红柿和鸡蛋是非常鲜美的，下面我们就看看怎么做吧！
食材
1
夜开花 1根
2
西红柿 1个
3
鸡蛋 5个
4
味精 少许
5
盐 适量
6
生抽 少许
7
葱 少许
方法/步骤
1
夜开花去皮切片
2
番茄切小瓣，葱切片
3
鸡蛋打散
4
热油，油热倒入鸡蛋，翻炒好盛出
5
加少许油，油热倒入番茄，翻炒出汁30秒
6
加入葱，切好的夜开花，翻炒30秒
7
加入鸡蛋，翻炒几下，加调料，一点水
8
大概翻炒1分钟，盛出，陪米饭超赞！
注意事项
1
有苦味的夜开花会中毒
2
有籽就把瓤也去了