咸饭是闽南很喜欢的一种主食做法，里面的配料可以多样、干货、肉类、蔬菜之类，根据各自的口味喜欢，做法也比较简单，将食材处理干净，然后混合炒香，再将其放入电饭煲中煮好即可。
食材
1
长米 一杯
2
香菇 3~5个
3
胡萝卜 1节
4
瘦肉 50g
5
油、盐、酱、醋、料酒 少许
6
小葱 少许
方法/步骤
2
胡萝卜洗净切丝，然后同样切末。
3
准备一小块瘦肉，将其切薄片，放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，揉搓腌制一会。
4
准备一个冰糖芋头，将其洗净削去外皮，然后切成小块状。
5
准备若干长米，将其放入碗中，加入适量水，发泡一会，洗净沥干。
6
准备少许小葱，切末。打开电磁炉，加入适量油，烧热。
7
放入葱末爆香，加入前面腌制的瘦肉，炒香。
8
一会加入其它准备好的辅料，混合翻炒，然后倒入洗净的长米，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀。
9
炒至五六分熟后，将其盛出，放入电饭煲内胆中，加入适量水。
10
电饭煲煮至自动停止，打开即可盛出，一碗配料十足、味道多样的咸饭就做好。