每年的4月份到6月份是吃皮皮虾的季节。今天来介绍一种家常做法的椒盐皮皮虾的做法。
食材
1
皮皮虾 1000克
2
玉米淀粉 适量
3
洋葱 适量
4
青辣椒 适量
5
红辣椒 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
椒盐 适量
方法/步骤
1
挑选皮皮虾。挑选活虾，鲜活的皮皮虾主要看他的尾部，活虾的尾部是张开的，而死虾的尾部是合拢的。我比较喜欢有虾籽的那就是母的皮皮虾。
2
把皮皮虾洗干净，然后裹上一层玉米淀粉。起锅烧油，油温5成热的时候，倒入皮皮虾开始炸，炸至酥脆。捞起，放在一边。
3
起锅烧油。油热后放入适量的洋葱丁、姜丁、蒜丁、青辣椒丁、红辣椒丁翻炒一下。然后把炸好的皮皮虾放入锅中翻炒，再放入椒盐，翻炒至闻到香味。
4
翻炒均匀起锅，香喷喷的家常椒盐皮皮虾就做好了。
注意事项
1
虾与含维生素C的食物相克
2
海鲜不能与含有鞣酸的水果同吃，比如：葡萄、石榴、山楂、柿子等。间隔2小时可食用。
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