自制椒盐,味道更给力!
食材
1
椒盐料 花椒5g,小茴香5g,白芝麻5g,盐6g
2
基围虾 350g
3
红尖椒 1个
4
大蒜 2瓣
5
姜 1小块
6
洋葱 一小块
7
香葱 1根
方法/步骤
1
吃虾。用剪刀剪去虾的胡须、爪子和嘴。我们进口很方便,但也更漂亮。然后把虾煎回去,用牙签把虾线挑出来清洗干净。
2
虾加工好后,倒入1茶匙料酒和1茶匙腌15分钟。
3
在腌制期间,让我们准备配料。把大蒜、洋葱、姜、红辣椒和葱切成小块。
4
那我们准备盐和胡椒吧。中小型火锅加热后,倒入茴香和胡椒粉,油炸时不断搅拌,使配料受热均匀,同时防止配料燃烧。炒至香味四溢,胡椒粉可轻易压碎,放入白芝麻和盐中,继续炒约1分钟。
5
把所有的原料都炒到捣碎机里,捣碎即可。厚度可以根据您自己的需要,我比较喜欢粗一点。小贴士:当然,你可以在家里用搅拌机,但你的手上没有香味。如果你没有任何工具,把所有的原料倒入一块布中,然后用擀面杖或其他类似的东西压碎。)
6
把虾腌好,把所有的腌料倒在碗里,然后倒入2小匙淀粉,搅拌均匀。
7
锅里倒入适量油,(油稍微多一点没关系的多余的虾油可以用来炒菜或者下面,非常美味。)中火烧至7成热以后,倒入虾,炸至两面金黄,外皮有些酥脆的状态,弄出备用。
8
在锅里放一勺油,倒入切碎的大蒜、姜和洋葱。用中、小火烧香后,倒入虾仁、盐和胡椒粉。好好搅拌。
9
吃之前撒一把葱!
10
麻辣盐虾制作完成,外脆内嫩,麻辣盐味诱人。这个壳炸得很脆,你甚至可以一口吃掉一整只虾!鲜、香、嫩的大虾,加上盐、胡椒的香味和独特的大麻,让人胃口大开。
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