“做馒头掺点杂粮，好吃又好看，营养还更上一层楼。白面粉为细粮，所以现在做馒头的时候我都会掺点粗粮，今天用黑全麦粉和白面一起做的馒头。口感筋道味道香，好吃又好看”
食材
1
黑圈面粉 200克
2
白面粉 200克
3
温水 300克
4
酵母 4克
方法/步骤
1
材料：我用的黑全麦粉200克，白面粉200克，备好
3
大约1小时面发好
4
同样，黑全麦粉也一样发好
5
饧发好的面团揉匀排气松弛5分钟
6
把每个面团都擀成相等的长方形薄片状。大约半厘米厚
7
两张面粉饼叠加在一切，我用的是白面粉包裹全麦粉，可以换过来
8
卷起，卷的时候不用使劲卷，但也不要有松弛空隙
9
卷好的面卷移至一个木制案板上，手起刀落，用力剁成小面剂子，整理好
10
放入蒸箱，上汽后蒸15分钟即可
11
双色刀切馒头成品图
注意事项
蒸好的馒头焖五分钟在出锅，这样馒头表面不会有塌陷。
下一篇：怎么做黑米馒头