红枣和核桃切碎备用面粉、奶粉、糖混合加入一个鸡蛋水和酵母粉混合，使酵母粉溶解酵母水倒入面粉混合物内先用筷子搅拌再用手揉成光滑的面团加入红枣核桃碎充分揉匀，温室发酵到两倍大发酵完成，取出排气，分成两个等分（分成四个八都行，随你喜欢）再次揉匀，整形，放到整盘上进行二次发酵二次醒发至1-1.5倍大蒸箱蒸15分钟，闷五分钟出锅。用蒸锅同法胖胖的馒头蒸好了，如果不想烤这个时候已经可以吃了等馒头完全冷却，最好再冰箱里冷藏一下，馒头硬一点，这样比较好切。切成8mm左右的厚片，或者切成5mm的薄片烤箱预热好，入烤箱180°C烤10-15分钟，烤制时间视切得厚薄而定香脆的馒头片烤好了，配着酸奶吃很棒不烤，切片吃或配着山楂酱吃也很好吃8mm和5mm的片片，孩子吃薄一点的更好，太阳出来了照的金黄金黄开胃健脾益智补脑，宝妈必收
食材
1
面粉 350g
2
鸡蛋 一个
3
奶粉 20g
4
白糖 25g
5
水 140ml
6
酵母 2g
7
红枣 60g
8
核桃 40g
步骤
1
红枣和核桃切碎备用
2
面粉、奶粉、糖混合加入一个鸡蛋
3
水和酵母粉混合，使酵母粉溶解
4
酵母水倒入面粉混合物内
5
先用筷子搅拌
6
再用手揉成光滑的面团
7
加入红枣核桃碎
8
充分揉匀，温室发酵到两倍大
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发酵完成，取出排气，分成两个等分（分成四个八都行，随你喜欢）
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再次揉匀，整形，放到整盘上进行二次发酵
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二次醒发至1-1.5倍大
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蒸箱蒸15分钟，闷五分钟出锅。用蒸锅同法
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胖胖的馒头蒸好了，如果不想烤这个时候已经可以吃了
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等馒头完全冷却，最好再冰箱里冷藏一下，馒头硬一点，这样比较好切。切成8mm左右的厚片，或者切成5mm的薄片
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烤箱预热好，入烤箱180°C烤10-15分钟，烤制时间视切得厚薄而定
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香脆的馒头片烤好了，配着酸奶吃很棒
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不烤，切片吃或配着山楂酱吃也很好吃
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8mm和5mm的片片，孩子吃薄一点的更好，太阳出来了照的金黄金黄
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开胃健脾益智补脑，宝妈必收
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