水果酵素不但可以做清洁剂，还可以食用，而不同的水果做出来的酵素有不同的效果。就拿木瓜酵素来说，木瓜做出来的酵素可以增强肝的解毒功能，减少肝脏毒素的存积， 促进毒素的分解。尤其适合长期喝酒与长期服用药物的人群。现在就以木瓜为例制作酵素。
工具/原料
鲜木瓜、红糖、柠檬1个
方法/步骤
1
首先准备一个有密封圈的密封大瓶子：
2
鲜木瓜、柠檬洗净晾干，只要在阴处晾干水果表面的生水份，不要到大阳底下晒。
3
晾干的木瓜切成薄片或小块状都可以。
4
柠檬去皮去籽切成薄片备用。
5
把切好的木瓜铺一层在瓶底，上面盖上一层红糖，然后按一层木瓜一层红糖的顺序码好。
6
快接近瓶口时在最上面放一层柠檬片。最后一层的柠檬片应于瓶口保持4厘米距离，这样有利于水果产生酵素。
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将瓶口用保膜覆盖住，然后加盖，隔绝外界空气，置放在15度—25度阴凉处约半个月。
8
半个月后把瓶子底下就有产生了很多的深红色的木瓜素酵素，这时可以把渣滤掉，剩下的汁液装入瓶子里，放入冰箱冷藏。
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注意事项：制作水果酵素时全程必须是无菌操作，水果原料、密封瓶子和刀具必须洗净晾干。码放水果切记不可过满，防止酵素溢出。最上一层必须是柠檬，以达到杀菌的效果。木瓜选生涩一些的酵素生成更多。
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这是一个月前做好的木瓜酵素，每天早晨空腹喝200克毫升温开水后，喝30毫升保肝酵素。
注意事项
由于是木瓜酵素一个月前做好了，当时没有拍好图片，所以这里的很多图片都是来自网络。
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