今天来教大家做一道酥脆土豆丝饼，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一下这道菜。
食材
1
土豆 2个
2
葱 1根
3
面粉 100g
4
鸡蛋 2颗
5
虾米 适量
6
橄榄油 适量
7
清水 适量
方法/步骤
1
面粉里加入鸡蛋、盐、葱花一起搅拌均匀。
2
加入清水一起调成流动糊状。
3
土豆去皮洗净后刨丝，虾米洗净和土豆丝一起搅拌均匀。
4
锅烧热加入少许橄榄油。
5
加入土豆丝翻炒片刻至断生。
6
关小火，用铲子把土豆丝慢慢压成圆形。
7
把面糊倒入土豆丝上，用铲子摊平，把土豆丝盖上。
8
用小火慢慢煎至凝固，要有耐心。
9
全程用小火慢慢煎，煎至土豆丝表面焦黄即可翻面。
10
把面粉糊这面也煎至表面焦黄即可。
11
切片装盘，好吃的酥脆土豆丝饼完成啦。
注意事项
煎的时候一定用小火慢慢煎，这样煎出来外皮非常酥脆。
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