蜂蛹的家庭做法

松籽炒蜂蛹 原料：蜂蛹125克，洋葱30克，青红椒各15克，炸熟的松籽仁20克。 调料：盐2克，鸡精3克，味精15克，色拉油1000克。 制作： 1、将洋葱、青红椒分别切成2厘米见方的菱形小块。 2、净锅上火放色拉油烧至七成热，下入蜂蛹小火炸1分钟至金黄色捞起。 3、锅内留油5克，烧至六成热时放入洋葱、青红椒块大火翻炒出香味，下入蜂蛹、盐、鸡精、味精大火炒半分钟，撒上松籽出锅装盘即可。 特点：色泽鲜艳，口感香酥，营养丰富。

甘蓝椒盐蜂蛹盏 原料：蜂蛹100克，青红椒、洋葱粒各25克，紫甘蓝叶50克。 调料：味好美椒盐5克，色拉油1500克。 制法： 1、将紫甘蓝叶片改刀成5厘米见方的小盏。 2、锅放油烧至七成热时，下入雄蜂蛹小火炸至金黄色捞出。 3、锅内留油5克，烧至六成热后下入青红椒、洋葱粒大火炒半分钟出香味后，倒入蜂蛹、椒盐大火炒30秒出锅盛入橄榄盏内。 特点：食用时直接取小盏食用，外酥里嫩，椒盐味浓。

蜂蛹花仁羹 原料：蜂蛹50克，炸熟的花生米150克，蛋清2个，西芹芯100克，葱、姜末各15克。 调料：盐10克，鸡精10克，味精15克，料酒15克，清汤500克，色拉油1500克，淀粉5克。 制法： 1、锅放油烧至七成热，将蜂蛹下入油锅小火炸1分钟至颜色金黄。 2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒，西芹芯洗净切碎。 3、净锅上火加入清汤，烧开后放入花生粒、葱姜末、西芹粒、盐、鸡精、味精、料酒调好味，用淀粉勾薄芡，出锅前均匀倒入蛋清，最后撒上炸好的蜂蛹。 特点：软糯鲜香，营养丰富，易消化，老幼皆宜。