鸡仔饼、核桃酥是广东这边过年必备的糕点。而这款杏仁酥，味道香酥可口，是过年必备的佳品。
食材
1
无盐黄油 400g
2
细砂糖 150g
3
鸡蛋 2个
4
盐 1g
5
低筋面粉 720g
6
泡打粉 4g
7
杏仁粉 40g
8
蛋黄（表面） 2个
9
杏仁 80个
步骤
1
准备好所用的材料。
2
黄油室温软化后加细糖、盐，搅打至体积蓬松，颜色变浅。
3
分次加入打散的鸡蛋液，搅打均匀。
4
粉类混合过筛后加入，混合均匀，揉成面团。
5
将面团分成20g一个的面胚，揉圆后间隔放到垫油布的烤盘上。面团按扁后扫一层蛋黄液。
6
在面胚表面放一个杏仁，适当压实，做好所有面团，共4盘。
7
COUSS CO-960A热风炉烤箱，提前170度预热好，4盘饼干放入，烘烤18-20分钟，中途可适当转盘烤至饼干表面颜色金黄。
8
烘烤结束，杏仁酥可放置烤箱几分钟再出炉，出炉后放置网架晾凉后密封保存即可。
下一篇：抹茶酥的家常做法