破壁机是一种厨房家电用品。产品归类：电器—厨房电器——搅拌/料理机。也称之为破壁料理机和沙冰机。由于破壁机具有很强大马达和超高的转速，可以把食物的纤维细胞击碎，不像榨汁机和原汁机只能打细胞质和间隙中的营养打出，甚至还可以直接打排骨汤，让骨头中的营养也能充分吸收。
工具/原料
破壁机
方法/步骤
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从物理力学的角度分析。假设破壁机刀头冲撞力矩为F，破壁机功率为P，破壁机转速为V。那么，P=F*V P为恒定值时，转速V越大，F冲击力越小。P为恒定值时，转速V越小，F冲击力越大。简单点理解，就行我们开车爬跛时，需要把档位调低。所有，并不是转速越大越好。
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那么，如何正确的使用破壁机。
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第一步：把破壁机转速调到最低。由于刚启动的时候，杯体内的食材处于静态的，这时候刀头的力矩最大，也是最容易卡机烧坏的时候。如果一开始就把速度档调高，容易出现刀头力度不够，导致刀头损害，甚至卡飞刀头发生危险。
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第二步：点动开启。开始的时候食材处于静态的，因此，采用点动开关，可以有效的避免卡机和加上食材顺势转动，还可以有效的弹开刀头周围，有效的保护刀头。
注意事项
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开机把转速调到最低，避免卡机
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使用前先检查一下，刀俎底盘卡盘是否转紧。避免出现汁液渗透。
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