鲜笋条卷入带鱼片，油炸后鱼肉焦香、笋条爽脆，外面再裹上一层生菜叶，成菜红绿相间，引人食欲。
食材
1
带鱼净肉 300克
2
鲜笋 100克
3
西生菜 50克
4
家乐烧汁 10克
5
盐 3克
6
鸡粉 2克
7
味精 2克
方法/步骤
1
1、带鱼净肉改刀成5厘米长的段；西生菜入沸水轻焯一下，取出切成长10厘米、宽5厘米的长条；鲜笋改刀成小拇指大小的长条。
2
2、将带鱼片放在案板上，鲜笋条放在鱼片的一端，卷起来用牙签固定好，即成带鱼卷。
3
3、锅入宽油烧至六成热，下带鱼卷小火炸至定型、外表金黄，捞出沥油。
4
4、锅入高汤300克，加入所有调料搅匀，下炸好的带鱼卷小火煨3分钟，大火收汁，勾薄芡翻匀出锅，抽掉牙签，用西生菜条卷好带鱼卷，摆盘上桌即可。
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