家庭自制椰奶腌酱的做法

椰奶100克，红葱头60克，蒜瓣40克，白糖20克，

胡椒粉、鱼露、酱油各适量，色拉油20克。

红葱头去皮，蒜瓣洗净，分别切成末。

坐锅点火，注色拉油烧热。

放入红葱头末和蒜末炸香，盛在碗内。

加入白糖、胡椒粉、鱼露和酱油调匀。

最后加入椰奶调匀即成。

椰奶突出主味，使用前最好摇匀；

红葱头末和蒜末增香，用热油炸香再调酱，味道更佳；胡椒粉、鱼露和酱油均起去异增鲜的作用。