食材
1
糯米粉 1000克
2
红枣 300克
3
开水 450克
方法/步骤
1
糯米粉，放入沸水中搅拌，拌入豆渣，盖上保鲜膜，醒2小时。
2
枣子在水里煮时，皮会变软。
3
冷锅，湿屉布铺好，我用的八寸蛋糕圈，为了好脱模内圈垫油纸。
4
铺上湿的抽屉布，撒上一层枣子，撒上一层，煮沸后转热蒸10分钟，这样撒第二层，最多三层。第二层撒完后，用筷子把洞扎穿，使蛋糕内部均匀受热。
5
最后一层洒在小火上20分钟。出锅后，迅速倒在油布或保鲜膜上，双手蘸冷水，拍实，揭开抽屉布。冷却后，用冷水把刀切成碎片。
6
放凉后口感更好。