莙荙菜又叫牛皮菜，是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。
食材
1
莙荙菜 一斤
2
黄豆 200g
3
油，盐，花椒，辣椒 适量
方法/步骤
1
将莙荙菜洗净，叶子和茎部分离。
2
取叶子部分，切成均匀的条形。
3
用水加盐炒一下。
4
炒好，捞出加入凉水泡起来待用。
5
黄豆是用盐煮好的。
注意事项
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