有别于一般传统辣酱单纯的咸味辣味，佐饭香牛蘑王辣酱添加了四川茂汶的大红袍花椒、新西兰牛肉、福建古田香菇以及多种调味料，辣酱的香气非常复合与多元。
工具/原料
大虾 250克
方法/步骤
1
备料：大虾洗净，剪须，挑出背后的虾线；大葱、干辣椒切段、姜和蒜切片；香芹切段备用。
2
炒锅放油烧热，放入大虾炒至变色即先盛出。
3
炒锅留底油，加热至4成热，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味
4
放入佐饭香牛蘑王辣酱
6
放入大虾翻炒
7
烹入米酒、生抽、糖等调味料翻炒均匀
8
放入香芹段翻炒
9
最后把汤汁收干即可装盘