香辣虾
食材
1
虾 15
2
线辣子 2根
3
郫县豆瓣 2勺
4
干辣椒 6个
5
花椒 一小撮
6
大蒜 4瓣
7
生姜 4片
8
葱花 按喜好适量
9
糖 一小勺
10
酱油 2勺
11
料酒 一小勺
12
香油 按喜好适量
方法/步骤
1
锅里倒入底油，放入花椒，烹出香味
2
放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香
3
放入郫县豆瓣炒香
4
放入虾翻炒，虾皮变红色
5
倒入酱油，料酒，糖
6
少放一点水翻炒入味
8
慢慢收汁，淋一点香油即可
注意事项
线辣子：线辣子：别名小暑辣椒。色泽红亮，辣味浓烈，肉肥质重，油大，含脂肪量高，易干燥，耐久贮。