牛肉鲜嫩，汤味清香，酸辣适口。
食材
1
嫩牛肉 200克
2
干洗粉丝 200克
3
胡萝卜 100克
4
牛肉汤 750克
5
香菜末 10克
6
花生油 25克
7
绍酒 25克
8
醋 25克
9
辣椒油 15克
10
水淀粉 15克
11
精盐 3克
12
味精 3克
方法/步骤
1
牛肉洗净，切成丝，放入碗内，加入精盐、绍酒、淀粉各少许拌匀上浆。
2
胡萝卜洗净，切成丝；粉丝用开水泡发备用。
3
炒锅放到火上，放入花生油烧热，下入胡萝卜丝煸炒片刻，加入牛肉汤烧开。
5
当汤再开时，盛入入汤碗内，浇入辣椒油，撒入香菜末即可。
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