肉末豆角是一道家常菜，以前吃木桶饭的时候老喜欢点肉末豆角，自己尝试着做了一下，还不错。
食材
1
豆角 250克
2
瘦肉 200克
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
十三香 适量
6
鸡精 适量
7
老抽 适量
8
姜 1片
9
蒜 1瓣
方法/步骤
1
准备好食材，把肉、豆角清洗干净。
2
肉剁成肉末，放少量的盐、十三香、老抽腌制一会，豆角切粒。
3
姜切丝，蒜切片。
4
锅中放油烧热，把姜丝爆香一下。
5
倒入肉末，翻炒松散。
6
直到肉末变白炒熟，盛出来备用。
7
锅中放适量的油烧热，倒入豆角粒，翻炒。
8
因为豆角比较难熟，锅炒干的时候可以适量加一点水，直到豆角变色变软，加入适量的盐，翻炒均匀。
9
倒入肉末、蒜片、十三香、鸡精翻炒均匀。
10
加盖焖一分钟就可以出锅了。
注意事项
1
豆角炒的时候放适量的盐，不能和肉一起放盐，因为豆角不容易入味，到时候肉很咸豆角不咸。
2
加入蒜片翻炒均匀加盖焖一分钟，这样蒜香味就更浓一些。