红油鸡块的个人做法

红油鸡块的做法红油鸡块为川某传统冷菜佳肴，用拌法制作而戌。成品色泽美观，质地细嫩，红油味香，醇厚微辣。红油鸡块材料：熟鸡肉250克，马耳朵葱50克,红酱油5克，白酱油40克，白糖1克，味精2克,辣椒油50克，香油5克。红油鸡块做法：1.取干净的盘子,将马耳朵葱在盘中垫好底，熟鸡肉斩成4厘米长、1.5厘米宽的条,在盘中摆成'三叠水'形。2.取一小碗，加入红酱油、白&油、白糖、味精、辣椒油调匀，加人香油均匀地淋在鸡肉上即可.红油鸡块做法提示：选用鸡腿肉或鸡脯肉制作，调料要调匀，要浇均匀。