巧克力蛋糕在我们家属于几天不见就要思念的物品~~~~ 这款蛋糕、一开始看方子时就很惊讶那么少的粉量，做完了一吃~~~~居然有重乳酪那么浓郁的口感，还有脆脆的表皮，怪不得要冠以‘经典’之名。
绝对值得尝试啊 不一定要有华丽丽的外表，好吃才是硬道理
工具/原料
1
低粉 20克
2
可可粉 20克
3
蛋 3个
4
黑巧克力 100克
5
黄油 50克
6
淡奶油 50克
7
糖（入蛋黄） 60克
8
糖（入蛋白） 45克
9
自制玫瑰花酒 20克
10
糖粉 适量
方法/步骤
1
准备好材料。
2
3个蛋黄加入60克糖打至微微发白。
3
加入已隔水融化的黑巧克力，搅拌均匀。
4
加入室温软化的黄油，拌匀。
5
再加入淡奶油拌匀。
6
3个蛋白加入45克糖打到拉出小尖角。
7
挖1/2打好的蛋白加入巧克力蛋黄糊中。
8
加入1/2混合好已过筛的低粉和可可粉，拌匀。
9
再依次加入剩下的1/2打好的蛋白和1/2混合好的低粉和可可粉。
10
拌匀，然后加入玫瑰花酒，拌好成面糊。
11
模具内垫好油纸，倒入面糊，刮平。
12
烤箱170度，中层烤约30分钟。
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