炎炎夏日就要到了，孩子的食欲也会因为天气原因而有所减弱，不妨试试这道凉拌菜。既有丰富的营养，又方便好吃。让孩子的夏天充满凉爽,充满食欲。
工具/原料
食材： 干裙带菜；金针菇；香葱；蒜头； 料酒；香油；生抽；老抽；醋；盐；糖；香辣豆豉酱；
方法/步骤
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1裙带菜用冷水泡发。（一把就能泡发很多）2金针菇切去老根的部分，入开水锅焯烫1分钟左右。3、裙带菜和金针菇放凉后，充分挤干水份，加蒜末，葱末和所有调料拌匀即可。
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烹调小秘诀。1、金针菇尽量多切掉点，以免老根影响口感，焯水的时间不能长，时间长了金针菇就老了。2、金针菇和裙带菜冷却后要将水充分挤干，否则会影响口感。
注意事项
裙带菜的选购：以身干盐轻，颜色全碧绿，少黄叶和深红色的为佳。 金针菇性寒，孩子脾胃不好就尽量少吃！
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