工具/原料
花蛤、盐、食用油、葱、姜、海鲜酱、料酒、豆豉
步骤/方法
1
1、准备一盆清水，放几勺盐，让其成淡盐水。
2
2、把花蛤泡在淡盐水中，滴入一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤吐尽泥沙。
3
3、把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥干水份。
4
4、葱切段；姜切丝；豆豉切碎末。
5
5、准备一个小碗，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁。
6
6、烧沸一锅水，入姜片，倒入花蛤，焯约30秒至花蛤开口，立即用漏勺捞出沥水。
7
7、起油锅，爆香姜丝、葱段和豆豉碎；把调好的酱汁倒入锅中，煮开。
8
8、倒入花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤。
9
9、关火起锅，撒葱花。
上一篇：凉拌花甲粉怎么做
下一篇：如何做一个漂亮的个人网站