凉拌花甲粉吃起来很爽口，特别适合在夏天食用，下面来分享凉拌花甲粉的做法。
食材
1
花甲 适量
2
粉丝 适量
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
葱末 适量
6
蒜末 适量
7
小米辣 适量
8
柠檬片 适量
9
香菜末 适量
10
蚝油 1大勺
11
鱼露 1大勺
12
生抽 3大勺
13
糖 1大勺
方法/步骤
1
花甲用放了盐、油的清水浸泡，充分吐沙后清洗干净。
2
花甲冷水入锅，煮至开口，捞出，放入冰水浸泡。
3
粉丝用清水泡软，用煮过花蛤的水将粉丝煮熟，捞出，放冷水中浸泡。
4
准备料汁：葱切片，加入葱末、蒜末、小米辣、柠檬片、香菜末、蚝油、雨露、盐、生抽、糖，搅拌均匀。
5
浸泡好的粉丝分成小段，放到料汁中，再放入花甲，拌好装盘即可。
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