马上就立春了，大家一起来试试新鲜的春笋吧。
食材
1
春笋 500g
2
熟猪油 75g
3
干菜笋 1.5g
4
大蒜 25g
5
干椒末 2.5g
6
芝麻油 1g
7
酱油 15g
8
黄醋 1g
9
细盐 1.5g
10
味精 0.5g
煎炒步骤
1
春笋洗净入锅煮熟
2
取出，切成4块，去掉笋节，切成3.5厘米长，1.5厘米宽的长条
3
大蒜，干菜笋洗净，切成细末待用
4
炒锅置于旺火上，放入熟猪油75g烧到七成热，将笋子下锅两面煎成金黄色
5
放干椒末，干菜笋，酱油，细盐，黄醋，再放肉清汤100g，味精，将汤汁用小火焖干，淋芝麻油起锅装盘
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