食材
1
中筋面粉 200克
2
熟南瓜泥 110克
3
干酵母 2克
4
植物油 6克
5
馅料： 适量
6
蜜红豆 90克
方法/步骤
1
南瓜去皮切丝，放入盘中，蒸30分钟，取出水，用刮刀压成泥。图中视频显示的是红皮圆南瓜，品种不同，含水量不同，可根据南瓜泥的含水量增减。
2
在中筋面粉中加入南瓜泥、干酵母和植物油，揉搓至光滑细腻。
4
按揉使其变圆。用塑料薄膜或湿布覆盖以防止皮肤开裂。
5
1个？把面团擀成圆形，每片装15克左右的蜜豆馅。2个？？虎口紧闭3？？压平。4个？用擀面杖擀成椭圆形。
6
卷起，末尾整理一下，收好口。
7
发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%至1.5倍大。状态：指按微反弹，托起有轻盈的手感。
8
蒸制：蒸锅内大火烧开水后转中小火，放入生胚，蒸10～15分钟左右，关火焖三分钟，出锅。
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