市面上有多重多样的牛轧糖，但多数都含有各种添加剂，吃的不放心还容易发胖，今天跟大家分享一下一个比较纯天然可控的方式，让大家轻松制作不粘牙 不齁甜的牛轧糖。
食材
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奶粉 87g
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棉花糖 125g
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进口黄油 22g
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芒果干 120
一、准备食材
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首先，将上述主料准备好，奶粉尽量选择只含生牛乳的奶粉；黄油和芒果干尽量选择进口的，芒果干选择条状的（如果喜欢其他口味，比如蔓越莓，可以直接自己换掉就行）；棉花糖选择无添加的那种。之后按照上面的原料称重好，就可以开始操作了。
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除了食材，还要最重要的是，一定要用不粘锅，不然太黏了做不成功。重要事情说三遍，不粘锅，不粘锅，不粘锅。END
二、制作牛轧糖
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Step 1 炒黄油将黄油整块放入不粘锅中，将其划开。注：此处注意用小火，大火容易烧焦。
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Step 2 炒棉花糖等到黄油全部烧开以后，将棉花糖倒入锅中，开始翻炒。注意：火不要太大。
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Step 3 炒奶粉等到搅拌均匀，开始粘结的时候，如下图，倒入奶粉，开始翻炒。
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Step 4 炒芒果等到奶粉开始炒的比较细腻的时候，我们加入芒果干开始翻炒。差不多基本已经炒好了，主要是要将芒果干都包裹进去。
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Step 5 整形后冷藏凉却炒好之后，将即将成型的牛轧糖到油纸上进行压平整形，也可以直接用烤盘进行操作，会比较平整一些。压好之后，放入冰箱冷藏一下，等待冷却之后牛轧糖就做好了。
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Step 6 切块打包切块之后放入袋子里面就全部制作完成了。其他口味，如蔓越莓步骤也是一样的。
注意事项
注意火候