本地正宗胡辣汤是我们南阳本地人自制的汤粥，它具有驱寒，暖胃的作用，家喻户晓，制作简便，味道醇厚无汤料，选材普通，就是猪大骨加面筋加豆筋烹调而成的汤粥，老少皆宜。
食材
1
猪大骨 300克
2
面粉 500克
3
豆筋 100克
4
朝天椒 10克
5
食盐 5克
6
芝麻香油 3克
7
植物油 50克
方法/步骤
1
猪大骨加水煮沸30分钟，边煮边做好以下工作。
2
豆筋加入温水中浸泡10分钟，后捞出切细丝长5厘米为宜。
3
面粉加水和成面团要硬些，后用清水洗成面筋水。
4
30分钟后取出大骨，取出骨汤，
5
锅刷净，烧火，热后加入植物油放入朝天椒，炒香。
6
加入面筋水，骨汤，豆筋。煮沸5分钟，加入食盐。
7
出锅后淋上香油即可食用。
注意事项
1
及时搅拌，不可糊锅。
2
本方可够4人食用，具体酌量。