胡辣汤，又名糊辣汤，中国名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口。
食材
1
面粉 300g
2
水 适量
3
胡椒粉 适量
4
食盐 适量
5
菠菜 4颗
6
葱末 适量
7
粉丝 一把
8
老抽 适量
9
花生油 适量
方法/步骤
1
先将葱切成葱末待用
2
开火，倒入适量花生油将葱末炒香，然后蓄水煮开
3
将粉丝泡好并切成小段，菠菜洗净切断待用
4
水开后倒入粉丝、菠菜，加入适量食盐、老抽、胡椒粉煮5分钟
5
然后将面粉和成稀面糊倒入锅中并不断搅拌使之均匀
6
这样煮2分钟关火
7
盛出即成
注意事项
1
胡椒粉不宜放太多，不宜太辣
2
加入的食材可根据口味选择，但所有食材都要切成小块，这样吃起来口感会好