以前吧，去外面吃面的时候，会经常点上一碗胡辣汤，试了好几家店，但都没有想象中的那么好，估计是嘴巴让自已给养叼了，想吃，还真得自已动手。跟孩子说，我们自已在家做胡辣汤，他真的特别开心，帮我一起准备食材，看我把一样又一样的食材放进锅里，他就开始催我，快点加调料，快点煮好，哈哈。。。精灵自已动手做的胡辣汤，不敢说是正宗吧，但家人们都特别的喜欢；我数了数，一共用了七样食材，都是常见又容易入手的食材，喜欢的亲亲们，也可以来试一试哟。 寒冷的冬天，来上一碗这样的汤，酸中带辣，咸香适中，一碗下肚，真的是从头暖到脚，好舒服。没时间炖肉汤，或者怕喝肉汤长胖的，精灵强烈推荐你们来试试这一碗胡辣汤吧，它是真的健康又养生，多吃也不胖的，千万千万不要错过它。
食材
1
日本豆腐 1条
2
豆腐皮 1张
3
西红柿 1个
4
干黑木耳 20克
5
鸡蛋 2个
6
干黄花菜 20克
7
脆皮肠 4根
8
食用油 30毫升
9
鸡粉 1克
10
芝麻油 5毫升
11
生抽 15毫升
12
淀粉 5克
13
香醋 30毫升
14
黑胡椒粉 3克
15
精盐 3克
16
白胡椒粉 3克
17
香菜 2根
方法/步骤
1
日本豆腐，豆腐皮，脆皮肠，提前泡好的黄花菜，黑木耳，全部改刀成丝。
3
香菜切末，淀粉中加水调匀。另取一碗，加入精盐，香醋，生抽，鸡粉，黑白胡椒粉，调成料汁。
4
炒锅中倒入食用油，5成热时下西红柿，边炒边压，炒出汁。
5
加入开水，大火烧开。
6
放入日本豆腐，豆腐皮，脆皮肠，黄花菜，黑木耳。
7
煮约2分钟后倒入调好的料汁。
8
再次煮开锅的时候，倒入水淀粉。
9
接着淋入鸡蛋液
10
蛋液形成蛋花时，淋入芝麻油。
11
最后撒上香菜，即可出锅了。
注意事项
1
胡辣汤中的料汁，可随自已的喜好来调整。主要就是醋，胡椒粉的量。想酸就多加醋，想辣就多加胡椒。
2
喜辣的，还可以出锅后，随个人喜好，淋辣椒油。