蒸水蛋，这个菜可以说再平常不过了，但是你真的会蒸水蛋吗？用简单的最平常的食材蒸出最美味可口的水蛋!
食材
1
鸡蛋 1只
2
米汤 大半碗
3
酱油 一茶匙
4
花生油 少许
方法/步骤
1
这里就用一只鸡蛋的量来说。首先将鸡蛋在搅拌充分，保证蛋清和蛋黄充分混合。
2
然后将准备好的温米汤大半碗（如果不方便准备温米汤可用温开水代替，但是米汤的口感更佳）与搅匀的鸡蛋充分搅拌均匀，注意搅拌的速度和力度均不需要太过，避免产生大量的气泡。
3
将盛有适量水的蒸锅加热至沸腾后，调至最小火，将搅拌好的蛋液放进蒸锅，如果蛋液面有气泡没有完全清除的话，先别盖上蒸锅盖，适当加大火候，气泡很快将消失。若气泡本已清除掉就不必这样做了。
4
放进蛋液之后就是盖上盖，注意，盖子不要完全盖上，流出1cm的一条缝，此时，可将火力调整至中火，建议一直用小火，虽然速度稍慢，至于时间的掌握，我是不计算时间的，守在旁看着，要是那种锅盖是玻璃的最好，可以观察到情况，看见差不多的情况后，我便轻轻晃动蒸锅，如果水蛋达到晃动不会太流动或者完全不动，就是不要没够熟也不要太熟，想果冻那样，哈哈，此时最好了。
5
加上准备好的花生油加上，然后加上少许的酱油。即可。