玉子烧是日本家喻户晓的一道美食。但是一般日式玉子烧需要用到的海鲜之类的材料在大陆地区比较难买到，而且比较贵。所以我就根据情况自己做了中式的玉子烧，材料简单，味道也相当不错，有空可以试试哦！
食材
1
鸡蛋 3个
2
牛奶 100ml
3
面粉 100g
4
黑芝麻 食量
5
盐 少许
方法/步骤
1
将鸡蛋打碎，搅拌均匀
2
将面粉倒入搅拌好的鸡蛋中，然后加入牛奶（如果没有牛奶也可以用水代替，不过使用牛奶会使做出来的玉子烧更软，口感更好），一起搅拌均匀（不要太粘稠）
3
将平底锅加热，倒入少许油。油热后将搅拌均匀的食材倒入平底锅中，手持锅把手将旋转平底锅，使液体食材均匀的铺在锅底。
4
待食材底部成型后撒上一层黑芝麻，然后用铲子或者筷子将成型的食材卷成卷儿后就可以出锅咯。
注意事项
1
第二步搅拌的时候尽量搅拌时间长点，不要有面疙瘩，如果牛奶太少可以加入适量水，不要太粘稠
2
煎的时候最好用平底锅，或者专用的玉子烧烤锅，不然不太好掌握火候
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