自食其力
食材
1
羊油 40g
2
面粉 200g
3
干酵母 2克
4
糖 5克
5
水 125克
方法/步骤
1
将所有油皮原料放入盆儿中混合均匀,揉搓成光滑的面团,盖盖发酵。
2
将羊油、面粉和盐混合均匀后,加入小香葱碎搓匀成团,盖盖静置备用。
3
取出发酵好的面团,用擀面杖擀开后,包入油酥捏紧收口,静置10分钟。
4
用擀面杖将其轻轻擀开约5mm厚,在面皮上刷一层油,撒一点椒盐,再从上而下将其卷起,切小段备用。
5
将每一个小段捏住两头,顺势一拧,竖起来按扁,轻轻擀开约8mm厚,盖保鲜膜饧发20分钟左右。电饼铛预热好下盖,放入小酥饼生坯,盖锅盖,等待即可
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