不知道为什么，总感觉绿茶粉和轻乳酪蛋糕非常合，所以常会在轻乳酪蛋糕中加入绿茶粉。 这次把两种面糊叠在一起，做了这个双层的乳酪蛋糕，其实花点心思，很普通的蛋糕也会变得很有新意的。
工具/原料
1
110克 奶油奶酪
2
110克 动物性鲜奶油
3
40克 无盐黄油
4
2个 鸡蛋
5
20克 低粉
6
15克 绿茶粉
7
70克 糖.
步骤/方法
1
把奶油奶酪、动物性鲜奶油和鸡蛋提前从冰箱拿出，放至室温。
2
把室温软化的奶油奶酪用打蛋器搅拌至光滑没有颗粒，鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，把蛋黄加入拌好的奶油奶酪中，加一颗搅拌均匀后再加第二颗。
3
加入鲜奶油拌匀，再加入溶化的黄油搅拌均匀。
4
把拌好的奶酪糊分成两份，在其中的一份中先筛入低粉，在另外一份中筛入绿茶粉，分别拌匀备用。
5
把蛋清先打至粗泡，分两次加入70克糖，打至湿性发泡。
6
舀二分之一的蛋清在低粉糊中，快速拌匀。把剩下的蛋清加入绿茶面糊中拌匀。
7
在轻乳酪模底铺油纸，先把绿茶面糊倒入模型中，轻轻抹平;再倒入低粉面糊，轻轻摔两下模型排出气泡。
8
烤盘中加入水，把模型放进去，烤箱160度预热，烤大概1个小时。表面上色后要加盖锡纸，温度调至150度。如果中途烤盘中没有水，要加入水。 .
下一篇：教你怎麼用PS做立體書。