在制作好的饼干上用糖霜绘制出精美的图案,无论是作为礼物还是做出来自己吃,都是一种美的享受,糖霜的绘制固然关键,可是饼干的烤制也不容忽视,如果饼干底做不好,那再精美的图案也是白搭!
食材
1
黄油 360克
2
白砂糖 200克
3
鸡蛋(全蛋) 2个
4
柠檬汁 1克
5
低筋面粉 750克
6
盐 3克
7
泡打粉 3克
方法/步骤
1
把黄油和白砂糖加在一起
2
用搅拌器打至泥状(不要过渡打发)
3
分次加入鸡蛋
4
加入柠檬汁
5
把盐加进低筋粉
6
把泡打粉加进低筋粉
7
把加了盐和泡打粉的低筋粉过筛以后,加入黄油泥拌匀
8
用手把材料揉成团
9
用擀面棍把面团干成厚7.5px的面皮,然后拿到冰箱冷冻半个小时以上
10
从冰箱拿出来以后用饼干切模压出饼干形状
11
压好饼干以后放入铺有高温布或者油纸的烤盘内,以上下火180℃,烘烤15分钟左右
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以自己的烤箱不同,温度也会不同,先考10分钟观察,如果饼干底已经上色,而饼干表面还没有上色迹象就可以相对调低底火调高面火,反之。
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成品图
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