自制杨梅酒的喜悦过程

一篮子新鲜的杨梅都清洗完，把杨梅放进空的盆里加满清水漫过杨梅表面就行，在把盐均匀的撒在上面，盐溶解到水里，把杨梅泡在盐水里半个小时，不过这半个小时你会看到，有小虫子钻出来，杨梅啊，真是表面看着很诱人，里面，唉，

在泡杨梅的这段时间里，去超市卖酒的区域，买了坛浓香型的高粱酒，玻璃的坛子比较好，盖子是可以放水漏气的，泡过酒了还可以用于做泡菜呢，要长远看哦，不要买盛酒塑料的容器和桶类型的；再买包冰糖备用。

杨梅泡盐水半小时后，就用清水冲几遍，先放在盆里；把坛子的高粱酒倒进容器里盛放，不过容器必须用酒先涮一下，在到酒进去。

杨梅放进坛子之前也要用酒涮下去掉表面上的清水，涮掉的酒水另放备用，把倒光酒的坛子里放上杨梅，上面放一层冰糖，再放杨梅，上面在放一层冰糖，重复做到坛子装满为止，就是一层杨梅一层冰糖。

装满坛子的杨梅和冰糖再倒进原先的放一边的高粱酒，酒把杨梅全淹着才可以，从玻璃坛子上可以看到层次分明的杨梅和冰糖，这个放冰糖的多少，可以根据你喜欢喝甜甜的就多放冰糖，不是很喜欢喝甜甜的酒，就少放点。

最后把涮杨梅的酒水倒进坛子上凹槽里，盖上盖子，用保鲜膜再包一层密封好，因为要漏气，盖子不是很严实，凹槽里的酒水会风干，过段时间是要继续添加的，所以为了防止风干的快，把表面的保鲜膜用绳子扎起来。

杨梅和容器必须都要用酒给涮一遍的，不会使杨梅酒因为自来水而做不成。

杨梅酒不能漏气，否则时间长了，颜色会变的不好看，味道也会跑掉的，就是说会挥发。