这么腌辣椒太好吃了
食材
1
辣椒 2500克
2
生姜 500克
3
红萝卜 2500克
4
大蒜 500克
5
花生米 1000克
6
盐 400克
7
生抽 100克
8
色拉油 500克
9
白糖 200克
10
味精 200克
11
白酒 200克
方法/步骤
1
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
2
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。
3
3、生姜1斤洗净晾干切花刀。
4
4、大蒜1斤切片。
5
把辅料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
注意事项
1
现在天气热了，不能再吃太多的辣椒，等天气凉了我还会再腌一次。吃卷饼，下稀饭，想想都开胃！
2
为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
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