胡萝卜有清热解毒，补肝明目的功效，素有小人参之称，非常适合老年人及小孩子食用，可以增进保护视力。此外，胡萝卜富含维生素，也是爱美女性的最佳选择！胡萝卜的最佳食用方法是熟食，而且胡萝卜素只有溶解在油脂中才能够被人体吸收，所以胡萝卜大家还是熟食。
食材
1
胡萝卜 1根
2
青辣椒 1个
3
小葱 1段
4
香油 适量
5
盐 少许
6
米醋 2勺
7
料酒 1勺
8
白糖 少许
方法/步骤
1
胡萝卜和青辣椒切丝，小葱切片
2
锅中加适量香油，放入葱花煸香
4
待胡萝卜丝炒出红油时，下入青辣椒丝翻炒一分钟即可
5
加入2勺米醋
6
再加1勺料酒
7
以及少许盐和白糖
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