南京素来有一九一只鸡（喝鸡汤）的习俗，特别是冬至那天家家户户都会炖上一只老母鸡汤和青菜烧豆腐，寓意：平平安安！可是那天我实在太忙回来的晚，加上儿子上班又不能回来，所以就没有炖了；就想着等儿子元旦回家来，炖上一锅鸡汤，一家人好好围坐在一起，吃上一炖暖暖的团圆饭！
食材
1
母鸡 半只
2
黑木耳 30克
3
葱段 5根
4
食盐 3勺
5
水 适量
步骤/方法
1
老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净
2
将半只老母鸡与香葱一起放入高压锅内胆中，并加入适量清水
3
再放入电压力锅中
4
锁上盖子，启动煲汤功能
5
煲制过程中，电压力锅红色浮子顶杆会自然弹出
6
倒计时27分钟时，显示在排气
7
时间到，音乐声响起
8
稍后打开锅盖，放入适量木耳炖开即可