蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的理想食品。
食材
1
花蛤 一斤
2
葱 适量
3
姜末 适量
4
蒜末 适量
方法/步骤
1
锅内下油，爆香姜蒜末
2
下花蛤翻炒，加盐调味。
3
盖盖煮至花蛤全开，因为花蛤本身会出水，所以不用加水。
4
关火后下葱末翻匀后花蛤出锅装盘，汤汁留在锅里。
5
碗里调水淀粉。
6
重新开火后，下水淀粉到汤汁里煮至透明。
7
将欠汁浇到盘里的花蛤上即可。