海鲜粥是港台菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜。海鲜粥中的大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
食材
1
大米 20克
2
糯米 20克
3
鲜虾 120克
4
肥蛤 20克
5
姜末 5克
6
香菇 20克
7
盐 2克
方法/步骤
1
准备好食材，大米、鲜虾等
2
姜切末，香菇切丝，鲜虾去头去虾线
3
将大米，糯米淘洗干净
4
锅中加水、粥米，中火煮20分钟
5
倒入鲜虾，肥蛤，姜末，大火煮沸转小火煮5分钟
6
加盐，香菇，大火煮沸转小火煮5分钟
注意事项
1
即使是家里平常熬粥也要事先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才会软糯，加入少许盐和香油，让粥的口感更香滑
2
海鲜一定要够新鲜，只有新鲜的材料才能煮出最鲜美的粥
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