好吃
食材
1
五花肉 400克
2
姜,蒜,葱,盐 适量
3
生抽 1勺
4
蚝油 1勺
5
红烧酱油 适量
6
番茄酱 2勺
7
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
姜,蒜,葱切好备用
2
五花肉洗干净切成末,放大碗里,姜末,蒜末,葱叶各少许,味精,白胡椒粉,白糖少许,生抽2汤池,蚝油1汤池,淀粉1一2汤池调均匀备用。
3
肉末冻完拿出来做丸子,用汤池挖一汤池,放在手掌心两个手护固体,戳圆先放在盘子里
4
现在准备一个鸡蛋,鸡蛋打成液体,把肉丸放蛋液滚一圈。
5
蛋液滚好之后,把丸子放淀粉粘均匀备用。
6
粘好地瓜粉放盘子里备用
7
锅放油7层热,放肉丸子炸
8
第一次炸好
9
第二次复炸,炸好。
10
1,锅里放油,姜末,蒜末,葱末,炒香加一点水,然后醋2汤池,白糖一汤池,生抽一汤池,红烧酱油少许,调均匀,水淀粉倒下去调均,番茄酱2汤池调下。(淀粉水不要太浓稠。) 2,汤汁煮开放下肉丸子煮,放味精,等汤煮收汁,尝一尝味道,装盘就好了。 3,肉丸子放锅里不要煮太久,太久了就不酥脆了,要掌握好时间
11
起锅之前在次撒下蒜末调均匀,煮好装盘,面上撒下葱白点缀一下更好看一点。
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