做菜，很多人都会做，可是，怎么做菜好吃呢？看看我做的菜:
食材
1
菜花 400克
2
蒜苗 1根
3
虾米 少许
4
香菇 2个
5
姜 2小片
6
蒜头 3瓣
7
辣椒 2小圈
8
黄豆酱 1小匙
9
蚝油 3克
10
盐 4克
11
生粉 5克
12
生抽 3克
13
麻油 几滴
14
猪油 15克
15
花生油 15克
方法/步骤
1
准备好食材：菜花，虾米，香菇，蒜苗，蒜头，姜，辣椒。
2
香菇和虾米清洗干净，放碗里加水浸泡约1个钟。
3
把菜花切成块，然后清洗干净，放篮子里沥干水份。
4
锅洗干净，煮半锅开水，加一点盐。
5
再把菜花放进去焯水，煮开后再煮约1分钟左右。
6
把煮好的菜花倒去水，再用凉水冲一下，然后放篮子里，沥干水。
7
把蒜头用刀拍一下，然后去皮，泡好的香菇切去一点头，再切成片。蒜苗摘洗干净，切成段，虾米捞起来。和辣椒，姜放盘子里待用。
8
锅洗干净，烧干，放入猪油，花生油，把蒜头，虾米，香菇，姜放进去爆香。
9
再倒入菜花，略炒一下。
10
接着放入蚝油，豆酱，盐。
11
淋上刚才泡香菇的水，不要全倒上，留一点，水约菜花的三分之一。
12
再炒均匀。
13
盖上盖子，煮一分钟左右。
14
这时，把剩下的香菇水加进生粉，还有生抽，麻油。搅拌均匀，做成生粉水。
15
菜花煮一分钟后打开盖子，翻炒一下后放入蒜苗和辣椒。再盖上盖子，略煮一下，约20秒钟。
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然后打开盖子，搅拌均匀后加入生粉水。
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再快速地翻炒，炒到汤汁快干了就可以了。
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装盘，可以开饭了,这样做菜，好吃。
注意事项
1
菜花焯水不能煮太久，煮太久容易烂。
2
放进蒜苗后也不能煮太久，断生就行了。
3
盐不能加太多，因为蚝油和豆酱都是有咸度的。
4
本篇经验系本人依照真实经历原创，转载请注明原创：林凝茗。
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