无论是在家里的饭桌上，还是去饭馆酒店。最后的压轴菜必定是青菜。青菜的种类有很多，但个人觉得青菜，不，蔬菜，都可以用一种方法来煮。炒出来的青菜必定是绿油油的，就跟地里长的一样。
食材
1
青菜 一斤
2
油 2勺
3
食盐 少许
4
大蒜 少许
方法/步骤
1
将青菜先用流动水泡一泡，再洗干净。
2
点火，将油倒进锅里，等油沸腾之后，将切好的蒜末爆一下香，让蒜味都溢出在油里。
3
然后再将洗净的青菜放进锅里，翻炒几下，加少许盐和水，让每颗青菜身上都沾上油，均匀地铺在锅底，盖上锅盖，静静等候几分钟。起锅，装盘子。
注意事项
1
青菜进锅的时候，不要老是翻炒，只要翻几下就好。
2
青菜进锅的时候，也可以直接盖上盖子，不翻炒。
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