牛肉还具有增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老等功效。把牛肉制作成美味的菜肴，可以增强抵抗力、降糖降脂、明目利膈，而且又美滋美味。今天和大家分享下这道清真菜——红扒牛肉条。
食材
1
牛肉 400克
2
芥兰 6条
3
胡萝卜 1根
4
盐 5克
5
酱油 3克
6
葱 适量
7
姜 1快
8
八角 1个
9
桂皮 1块
10
白芷 2片
11
黄酒 10克
方法/步骤
1
将红扒牛肉条所有原料准备好
2
将整块牛肉放进锅，然后放白芷、沙姜、香叶、砂仁、桂皮、陈皮
3
放块状胡萝卜和黄酒
4
放入葱姜后开煮，撇去血沫，同时保证水没过牛肉，盖盖子小火煮40分钟到1小时(用高压锅则可少放些水，盖阀上气后20-25分钟煮至八分烂即可)
5
煮好后捞出来晾凉，然后切成0.5公分厚的大片，在碗里码好，上边再放一些葱姜，将大料放进碗里，然后把煮牛肉的原汤倒入碗中(最好是浸过)，最后放一点酱油和盐
6
上锅蒸20分钟，把汤倒进锅里勾芡，然后把肉片码盘里，两边围青菜，浇汁，香喷喷的红扒牛肉条就出锅了
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