炒牛奶源自广东，鲜香嫩滑，独具风味。牛奶通常是与海鲜同炒，很少见与水果搭配的，主要是因为水果易出水，不易成型。 但无奈牛奶与火龙果搭配，口感--非常清爽美味，营养--滋补美容抗衰老。
所以，稍作改良，即多些蛋白，减少牛奶的用量，火龙果快速翻炒出锅，趁热即食，你就可有妙不可言的味觉享受。
食材
1
火龙果 半个
2
鸡蛋清 4个
3
牛奶 1/3杯
4
盐 1茶匙
5
生粉 1汤匙
方法/步骤
1
火龙果对半切开
2
薄片取出果肉
3
1/3杯牛奶放在碗中，放入4个蛋请。
4
倒入水淀粉（1汤匙生粉+1茶匙水）
5
把蛋请打散，加1茶匙盐混合均匀。
6
油锅烧热，转中火倒入蛋奶混合液，轻轻地翻炒，直到成凝固状。
7
倒入果肉翻炒均匀即可。
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