水晶奶黄饼/更多做法评论(133)浏览(11339)早餐甜蒸白领小吃面食下午茶蒸锅准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人喜欢1192收藏到专辑~食材主料澄粉125g糖10g辅料奶黄馅150g开水135g生粉5g步骤1.澄粉放入盆中2.加入生粉3.加入糖、搅匀4.加入开水、约135g、具体情况按照实际情况适量增减、一定要刚烧开的水、不然烫不了的5.边烫边用铲子搅、6.和成面团7.分成20g一个的小剂子8.放入15g的奶黄馅、具体放多少可以根据个人喜好、喜欢吃馅的可以多放一点点、馅多皮薄更能突显水晶奶黄饼的水晶质感9.收口10.捏紧11.重新搓圆12.模子里放入适量澄粉防粘、放入面团、13.压出花型、退出模具、就是做好的饼胚14.盘子抹少量油、放入饼胚15.放入烧好的蒸锅、大火蒸4分钟16.在阳光下隐隐约约透出金黄的馅心、君君做的时候皮稍微厚了点、皮薄点做出来更好看小贴士澄粉一定要用刚烧开的开水才能烫熟、水不够烫是会失败的搜索水晶奶黄饼做法
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