姜撞奶是一种广式甜点，个人感觉很像我们常吃的双皮奶。它是由牛奶、红糖和姜组合而成的，有美容养颜，发汗止咳，驱寒暖胃，补气血的效果。它的口感细腻Q弹滑嫩，甜而不腻，微微有点生姜那独特的辛辣口感。而且姜撞奶无论春夏秋冬都可以食用，而且老少皆宜，尤其在女孩子一个月里那几天特殊的日子，给她做上一碗，暖宫暖胃，补气血，缓解不适，比喝热水强上不止一万倍。接下来给大家分享这道暖暖的红糖姜撞奶。
食材
1
纯牛奶 150ML
2
红糖 20g
3
姜 适量
方法/步骤
1
生姜刮皮清洗干净，然后在刀光剑影间剁碎，也可以用刮刀刮成姜末。
2
用一块干净的细纱布把刚刚剁好的姜末包在纱布里面，然后用力挤压，把挤出来的姜水用一个漂亮的容器接住。
3
在锅中加入纯牛奶（牛奶最好是全脂的，脱脂和低脂的凝固效果都不佳）和适量的红糖。
4
开中火煮牛奶，边煮边搅拌让糖充分搅拌均匀，煮到牛奶微微沸腾开始冒泡后，大概70摄氏度左右，关火。
5
把煮好的牛奶红糖水，倒入刚刚盛有姜汁的容器中。
6
盖上一个盖子或者盘子，然后把它静置10分钟左右，待它凝固成布丁和果冻那样的感觉就可以揭盖食用了。可以在表面撒上一点桂花等干花点缀，更加秀色可餐。
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