盐焗鸡是一道久负盛名的客家菜肴，自古至今均受海内外人士的喜爱，疲软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。经常吃凉血润燥，滋肾通便、健脾暖胃的功效。口味独特，而且营养丰富，令人赞口不绝。
食材
1
土鸡 半只
2
盐焗鸡粉 15克
3
油 适量
4
胡萝卜 适量
5
生菜 适量
方法/步骤
1
先把鸡洗干净，放入盆内，加入盐焗鸡粉抹均匀，放入冰箱，腌20小时左右。
2
烤盘铺锡纸，切好红萝卜片排上去
3
把腌好的鸡放到红萝卜片上，入烤箱，中上层，上下火，210度，35分钟。
4
在烤的中途如看到鸡皮干的话涮些油。
5
烤好的鸡取出放凉。
6
生菜洗干净铺在盘底，把红萝卜排上去
7
鸡斩块后摆盘即可。
注意事项
1
如果没有盐焗粉的可以用盐和沙姜取代。
2
在腌鸡的中途最好翻个面腌，这样更加入味。
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